Dieta plaż południowych
Założenia diety plaż południowych:
Dietę tę stworzył lekarz kardiolog Arthur Agatson, by pomóc
pacjentom z nadwagą, redukując ryzyko zachorowania na cukrzycę, zawału
serca i wylewu przy jednoczesnej utracie wagi. Dieta plaż południowych
zwana też south beach lub plaż południa polega na zastąpieniu złych tłuszczów
nasyconych zdrowymi dla serca tłuszczami wielonienasyconymi, takimi jak oliwa z oliwek, orzechy, nasiona,
ryby morskie, zastąpieniu złych węglowodanów
o indeksie glikemicznym (powyżej 60) dobrymi pochodzącymi z ziaren, owoców
i warzyw nie poddanych obróbce termicznej lub też o lekkiej obróbce.
Tablice Indeksów
Glikemicznych (Linki):
Portal diety
Montignaca Indeks glikemiczny
W diecie plaż
południowych nie ma potrzeby liczenia kalorii, węglowodanów i tłuszczów
ani też nadmiernym eksploatowaniu się na siłowni. Zmiany w sposobie
odżywiania się przeprowadza się trzyetapowo. Pierwszy etap
przynosi największą utratę wagi. Jest też najbardziej rygorystyczny, ale trwa tylko dwa tygodnie. Etap drugi jest już mniej restrykcyjny, a
czas jego trwania ustala się samemu – kończy się, gdy osiągnie się wymarzoną
wagę. Zwykle trwa to trzy tygodnie. Etap trzeci nie ma żadnych granic –
przypisane do niego zasady żywieniowe stosuje się na stałe.
Dieta plaż
południowych - Etap I
Zjada się trzy średniej wielkości posiłki plus dwie przekąski dziennie (II
śniadanie i podwieczorek). Wybiera się tylko określone produkty, a niektóre
całkowicie eliminuje się z jadłospisu. Jest to etap najtrudniejszy, bo
organizm musi się przyzwyczaić do nowego sposobu żywienia. Zaleca się
spożywanie dużej ilości białka, a małej węglowodanów.
Produkty zalecane w diecie plaż południowych - Etap I:
-
chude mięso (np. pierś kurczaka – oczywiście bez skórki,
polędwica wołowa, gotowana szynka wieprzowa),
-
wszystkie gatunki ryb,
-
jaja,
-
rośliny
strączkowe,
-
oliwa tłoczona z oliwek,
-
niektóre warzywa (np. brokuły,
kapusta, kalafior, seler, ogórki, cukinia, zielona sałata, szpinak,
pomidory), a także kakao.
Produkty zakazane w diecie plaż południowych - Etap I:
-
mleko, kefir, jogurt,
-
wszystkie rodzaje alkoholi,
-
owoce i
soki,
-
buraki, marchew, kukurydza, ziemniaki, ryż,
-
makarony, ciastka, płatki
śniadaniowe, wszelkie pieczywo,
-
napoje z kofeiną.
Przykład
diety plaż południowych - Etap I:
Śniadanie:
Sok pomidorowy, omlet z pieczarkami, chudy ser, herbata ziołowa lub kawa zbożowa z odtłuszczonym
mlekiem.
II śniadanie:
Chudy biały ser.
Obiad:
Sałatka z szynki, chudego sera, orzechów, doprawiona sosem z oliwy z oliwek i
octu winnego.
Podwieczorek:
Pomidory z mozzarellą.
Kolacja:
Pierś kurczaka z grilla, gotowane na parze brokuły, seler i świeże
pomidory, sałata.
Dieta plaż
południowych - Etap II
Zwiększa się spożycie węglowodanów o wyższym indeksie
glikemicznym.
Można też już włączyć do jadłospisu: owoce (ananas, arbuz, banany, soki – nie za często),
a z warzyw drobną fasolkę oraz (od czasu do czasu) buraki, kukurydzę,
marchew, ziemniaki, produkty zbożowe (pieczywo pszenne, makaron, ryż biały
– rzadko), a także (okazjonalnie) czerwone wino i słodycze, dżemy niskosłodzone,
lody, miód, gorzką czekoladę.
Produkty zalecane w diecie plaż południowych - Etap II:
-
pieczywo razowe,
niełuskane kasze, ryż brązowy, niektóre owoce, gorzka czekolada.
Produkty zakazane w diecie plaż południowych - Etap
II:
-
ziemniaki,
pszenny chleb,
-
buraki,
marchewka, kukurydza,
-
lody, dżemy.
Przykład
diety plaż południowych - Etap II:
Śniadanie:
Jogurt z truskawkami lub jagodami oraz otrębami, herbata ziołowa lub kawa zbożowa z
odtłuszczonym mlekiem.
II śniadanie:
Jajko na twardo lub chudy serek polany łyżeczką miodu.
Obiad:
Pieczony pstrąg, mieszanka warzywna polana 2 łyżkami sosu sojowego, pół główki
dużej sałaty, przyprawionej oliwą i octem winnym.
Podwieczorek:
Gruszka, kawałek chudego sera.
Kolacja:
Filet z indyka, kasza kuskus, sałata z pomidorami.
Dieta plaż
południowych - Etap III
Etap ten nie ma żadnych granic czasowych – założenia żywieniowe
dla diety plaż południowych stosuje się na stałe. Należy pamiętać przede
wszystkim o stosowaniu i komponowaniu posiłków z produktów z indeksem
glikemicznym poniżej 60 (chociaż czasami można pozwolić sobie na bardzo
drobne odstępstwa). Wskazane są posiłki 3 razy dziennie.
|
E-BOOKOWE BESTSELLERY
