Dieta
antywrzodowa
Założenia diety antywrzodowej:
Jest to dieta ochronna z ograniczeniem
substancji zwiększających wydzielanie soku żołądkowego. Stosuje
się ją w przypadków choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy,
wrzodów jelita.
Produkty zalecane w diecie antywrzodowej:
-
Pieczywo
jasne pszenne, czerstwe,
-
Mąka
pszenna jasna, kasza manna, krakowska, ryż, sago, płatki
owsiane, kasza jęczmienna, drobny delikatny makaron,
-
Mleko słodkie,
zsiadłe nieprzekwaszone, bardzo świeży ser twarogowy, ser śmietankowy,
-
Jaja
gotowane na miękko, w koszulkach, sadzone, jajecznica na
parze,
-
Chude
mięsa i drób: cielęcina, wołowina, królik, indyk, kurczę,
szynka, polędwica,
-
Ryby:
dorsz, leszcz, sola, płastuga, kargulena, szczupak, sandacz,
-
Świeże
masło, słodka śmietana, olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy,
oliwa, margaryna wysokogatunkowa w ograniczonej ilości,
-
Ziemniaki
gotowane, tłuczone, puree,
-
Gotowane:
marchew, buraki, szpinak, kabaczek, dynia, kalafior; fasolka
szparagowa i groszek zielony w ograniczonych ilościach;
surowe: sałata, pomidory,
-
Owoce
dojrzałe bez pestek, gotowane: jabłka, truskawki, morele,
gotowane soki z owoców jagodowych,
-
Cukier,
miód, dżemy,
-
Ciastka
czerstwe zbożowe, mało słodki biszkopt,
-
Przyprawy:
sól, cukier, wanilia, koper zielony, sok z cytryny,
-
Kleiki,
krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne, warzywne,
zaprawiane mąką,
-
Mięso
gotowane, duszone, potrawki, pulpety, budynie,
-
Kompoty,
galaretki, kisiele - wszystkie mało słodzone,
-
Słaba
herbata, słaba kawa, mleko.
Produkty zabronione w diecie antywrzodowej:
-
Wszelkie
pieczywo świeże, żytnie, razowe,
-
Maki
razowe, żytnie, grube kasze: pęczak, gryczana, grube makarony,
kluski kładzione, naleśniki,
-
Mleko
zsiadłe przekwaszone, kefir, jogurt, sery żółte i topione,
-
Jaja
gotowane na twardo, sadzone, w majonezie, jajecznica,
sadzone,
-
Tłuste
mięsa: wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, dziczyzna, wędliny
tłuste; ryby: węgorz, makrele, łosoś, śledź, sardynka; mięsa
peklowane, wędzone, konserwy mięsne i rybne,
-
Kwaśna
śmietana, smalec, słonina, boczek, łój wołowy i barani,
margaryny,
-
Frytki,
wszelkiego rodzaju ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, pyzy,
-
Wszystkie
odmiany kapusty, ogórki, rzodkiewki, rzepa, papryka, szczaw,
cebula, grzyby,
-
Owoce
surowe, suszone, gruszki, agrest, czereśnie, śliwki, orzechy,
-
Groch,
fasola, bób, soczewica,
-
Chałwa,
czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao i orzechy
-
Ocet,
pieprz, musztarda, papryka, chrzan, kostki bulionowe,
-
Rosół,
zupy na wywarach z mięsa lub kości, zupy rybne, zupy z przeciwwskazanych
warzyw,
-
Mięsa
smażone, duszone, pieczone w sposób konwencjonalny,
-
Desery
z czekoladą, z przeciwwskazanych owoców, z orzechami,
dużą ilością cukru,
-
Mocna
herbata i kawa naturalna, napoje alkoholowe, napoje gazowane,
-
Ciasta
kruche, keksy, makowiec, pączki, torty.
|
E-BOOKOWE BESTSELLERY
